Как самому сделать этикетки на самодельное вино. О чем рассказывает этикетка?

На этикетках бутылок французского шампанского имеются обозначения, которые необходимо знать тому, кто хочет прослыть знатоком, да и простому потребителу эта информация не помешает.

  1. На этикетке бутылки и на пробке должно обязательно фигурировать слово Champagne
  2. Название вина и фирмы, выпустившей его, и регистрационного номера фирмы по государственному французскому реестру фирм
  3. Введены также следующие обозначения:
N. M. обозначаются бутылки шампанского, выпущенные производителем вина и им же продаваемые через свою торговую сеть. Это, как правило, ведущие французские фирмы, имеющие свои собственные, лучшие в Шампани, плантации виноградаM. A. продавец вина не производил, а только реализовывал готовую продукциюR. M. тот, кто имеет небольшие участки, собирает виноград и сам производит шампанское. Это шампанское делают сами хозяева небольших виноградных участков, часто используя символику той крупной фирмы, которой они поставляют виноград. Качество этого самодельного вина, несмотря на этикетку солидной фирмы, очень сильно отличается от качества фирменного вина с данной этикеткой.C. M. вино произведено небольшим кооперативом. Его качество также сомнительно.

Следует также обратить внимание на характеристику вина, даваемую фирмой.

Cuvee шампанское изготовлено из лучшего, самого высококачественного виноградного сока, получаемого после первого слабого нажатия пресса на виноград, так называемого самотека.Taille первые 500 литров сока, полученных после кювеBrut в вино не добавлен ликер. Вино абсолютно сухое.Millesime вино выпущено из винограда урожая одного года, того года, когда качество винограда было наилучшим. Качество винограда года определяет специальная государственная комиссия независимых экспертов.Blanc de Blancs шампанское произведено исключительно из белого винограда "Шардоне".Blanc de Noirs шампанское произведено исключительно из винограда семейства Пино.Rose вино изготовлено из винограда Пино черного с добавлением красных вин.Brut Reserve проведен ассамбляж лучших вин.Collection вино коллекционное. Его тираж ограничен несколькими десятками тысяч бутылок. Оформление бутылок выполнено знаменитыми художниками и дизайнерами.Grand Crus виноград для изготовления этого вина собран с лучших виноградников Шампани.Premiers Crus виноград для изготовления этого вина собран с виноградников, следующих вторыми по качеству за лучшими.R. D.(recement degorge) вино освобождено от дрожжевого осадка перед самой его продажей.

Следует также заметить, что большое количество обозначений на этикетках французского шампанского вводится по инициативе самих фирм для того, чтобы как-то подчеркнуть отличия своей продукции от остальных производителей.

В России стандартами введены следующие обозначения:

  • Название фирмы производителя как на этикетке, так и на пробке.
  • Брют. Сухое. Полусухое. Полусладкое. Выдержанное - вино произведено традиционным бутылочным способом.

Потребителю шампанского необходимо знать, что обозначение на этикетке кондиции: брют, сухое, полусухое и т. д. будут означать разное количество сахара в русской и французской бутылке. Причина в разных стандартах (наш ГОСТ не одно и тоже, что французский, хотя в последнее время позиции сближаются.)

Но следует также отметить, что при бутылочном способе производства точность выдержки % сахара в бутылках у французов не высока и его норма сильно размыта (что делать - штучный товар, мышка бежала - хвостиком махнула. ). Как следствие, покупая бутылку сухого французского вина, можно получить как сухое, так и полусухое и даже полусладкое. Все это может быть в соседних бутылках.





  • Меню