#1 mihail25

Пользователи 238 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2014 - 17:12

#2 egorov

egorov

Активный пользователь

Эксперты 397 сообщений

Отправлено 05 Июнь 2014 - 22:30

Самодельное оборудование для изготовления вина не великая проблема и все необходимое можно найти дома. Мы студентами умудрились в общежитии делать вино.

Для изготовления вина нужно выполнить следующие процедуры:

стеребить виноград, то есть подавить ягоды (если объем не большой, то нужно постараться отделить плодоножки)

произвести брожение

слить сок на хранение.

Для выполнения данных этапов необходимо следующее оборудование.

Теребилка (так она у нас называется, не знаю, как у вас)

Емкость для брожения

Емкость для хранения.

Теребить виноград можно в ручную, обжимая в руках, можно как итальянцы - ногами в чане, а можно изготовить теребилку самому. Нужно найти две одинаковых зубчатых шестерни, посадить их на валы и зафиксировать их на станине на небольшом расстоянии друг от друга так, чтобы зубья шестерен еле соприкасались. На один из валов нужно одеть рукоять для вращения. При вращении должна вращаться и вторая шестерня. На всю конструкцию нужно приспособить конусный чан, где-то объемом на ведро, подогнав его к шестерням с минимальными зазорами. На всю конструкцию нужно приспособить станину которая ляжет на емкость, в которую будете теребить виноград.

Емкость для брожения должна быть процентов на 30 больше емкости для хранения вина. Она может быть из нержавейки, дерева или пластика, но не железа.

Емкостей для хранения должно быть две - одна для хранения, другая для перетока. Переток необходим после того как все процессы брожения и осадки прекратятся, в народе отсчитывают 40 дней. Так вино простоит намного дольше.

После слива виноградного сока в емкость для хранения, остается масса винограда, в которой также содержится приличное количество сока и его необходимо выжать. В идеале конечно пресс, но это конструкция требующая некоторого оборудования. Некоторые берут доски где-то с 1 метр высотой, устанавливают стоя с наружной стороны, одевают два кольца одно внизу, другое в верху, просверливают отверстия в кольцах, напротив каждой доски и прикручивают доски к кольцам. Эту конструкцию устанавливают в таз или другую емкость, подложив под нее несколько брусков. Укладываем оставшуюся массу винограда, ставим сверху несколько брусков и нагружаем, чем есть. В процессе отжима, вычерпываем сок и доливаем в емкость для хранения. Вот собственно и все.

И закончим на веселой ноте. Как говорит мой друг: "Помните, чрезмерное злоупотребление алкоголя приводит к увеселению и смене приоритетов красоты, а перебор к телесной усталости"

#3 kirsty

kirsty

Новичок

3A%2F%2Fwww. agroxxi. ru%2Fforum%2Fpublic%2Fstyle_images%2Fsummerstyle%2Fprofile%2Fdefault_large. png" /% Пользователи 29 сообщений




  • Меню